然而，哥本哈根大学最近的研究表明，冬天的饮食习惯可能比夏天的饮食习惯更有利于我们的代谢健康，至少对小鼠来说是这样。研究人员研究了暴露在“冬季光”和“夏季光”下的小鼠的新陈代谢和体重。
“我们发现，即使是非季节性动物，夏季和冬季之间光照时间的差异也会导致能量代谢的差异。在这种情况下，体重、脂肪量和肝脏脂肪含量，”Lewin Small说，他在哥本哈根大学诺和诺德基金会基础代谢研究中心做博士后时进行了这项研究。他补充说:
“我们发现这种情况主要发生在暴露在冬季光线下的小鼠身上。这些小鼠体重增加和肥胖较少。它们在24小时内的饮食方式更有节奏。这对代谢健康有好处。”
这项研究是同类研究中首次研究光照时间对小鼠新陈代谢的影响，小鼠不像人类那样被认为是季节性动物，它们不仅在特定的季节繁殖。在特定季节繁殖的动物在繁殖季节之前体重增加，以节省能源供应。
光照会影响新陈代谢
研究人员发起这项研究的灵感源于世界各地白天时间的巨大差异。
“我们研究一天中的时间对新陈代谢的影响，比如运动、肥胖和糖尿病。然而，大多数调查这种联系的研究都是假设全年白天和黑夜的长度是相等的。”
因此，他们想找出季节性光照差异对新陈代谢的影响。世界上大多数人生活在夏天和冬天至少有两个小时的光照差异的环境中。
“我来自澳大利亚，当我第一次搬到丹麦时，我不习惯夏季和冬季的巨大光照差异，我对这可能如何影响昼夜节律和新陈代谢感兴趣，因此，我们将实验室小鼠暴露在代表不同季节的不同光照时间下，并测量这些动物的代谢健康和昼夜节律的标志物。”
因为这项研究是用老鼠作为实验对象进行的，所以不可能假设同样的事情也适用于人类。
该研究的资深作者、诺和诺德基础代谢研究中心教授Juleen Zierath说:“这是一个原则的证明。光照时间的不同会影响能量代谢吗?是的，它有。对人类的进一步研究可能会发现，改变我们在夜间接触人造光或在一年中接触自然光的时间，可以用来改善我们的代谢健康。”
Lewin Small补充说，新的知识对于理解饮食模式如何受到光线和季节的影响非常重要，这可能有助于我们理解为什么有些人体重增加更多，或者人们是否在一年中的特定时间体重增加更多。
他说:“夏季和冬季的光照差异可能会影响我们的饥饿路径，以及我们在白天感到饥饿的时间。”
Journal Reference:
Lewin Small, Leonidas S. Lundell, Jo Iversen, Amy M. Ehrlich, Morten Dall, Astrid L. Basse, Emilie Dalbram, Ann N. Hansen, Jonas T. Treebak, Romain Barrès, Juleen R. Zierath. Seasonal light hours modulate peripheral clocks and energy metabolism in mice. Cell Metabolism, 2023; 35 (10): 1722 DOI: 10.1016/j.cmet.2023.08.005
